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你不知道的秘密!茅臺酒都有哪些分類?

來源:www.3576447.live 發布于:2020年01月10日 18:09:10

經過多年的發展,貴州茅臺酒的系列品牌也越加豐富,你知道酒圈里是怎么區分這么多的茅臺酒嗎?

經過多年的發展,貴州茅臺酒的系列品牌也越加豐富,你知道酒圈里是怎么區分這么多的茅臺酒嗎?



01按酒精度區分

茅臺也分高低度酒,19年,茅臺官方流出關于低度茅臺酒復產的消息,而市面上常見的茅臺其他度數酒大概有43度及38度。

通常情況,我們把50度以上歸于高度酒,40-50度歸于降度酒,40度以下歸于低度酒。

關于度數,有一個著名的實驗:53.94ml的純酒精加49.83ml的水,混合物體積不是103.77ml而是100ml,神奇地減少了3.77ml。即:53.94 + 49.83 = 100,而≠103.77。

于是得到的實驗結果,證明白酒在53度時酒與水的結合最緊密,口感最佳。但高度酒不是每個人都能適應,茅臺便推出了43度降度酒,雖然整體遜色一些,但喝起來相對柔和,也最大程度的保證了降度茅臺酒的口感。而38度在口感上就比較“淡”了,部分酒友會使用38度兌王子酒這樣的喝法,也顯得格外有趣。

02按酒質區分

就目前而言,茅臺酒按酒質可以分為:普茅、小批量勾兌、珍品、陳釀、年份。當然也有酒友將其劃分得更為細致:如微調、與特制陳釀等等。

它們之間的層次對比是:

年份酒>特制陳釀>陳釀>珍品>小批量勾兌>微調酒質>普茅

至于價格,不止除了在酒質上體現,也會因產品特殊的紀念意義,而存在不小的差異,具體需視產品而定。

03按品類區分

茅臺酒如果按品類來區分,大致可分為系列酒、普茅(飛天茅臺酒的統稱,既能表示酒質也能表示品類)、紀念酒、陳釀酒、年份酒、定制酒等。

茅臺系列酒,是貴州茅臺酒股份有限公司出品,卻由各自的品牌組成旗下產品俗稱“茅臺系列酒”。系列酒主要分為,一曲三茅四醬,就是我們口中的:貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。

普茅=飛天,不再過多說明。

紀念茅臺酒,是為紀念國家發生的一些重大事件而推出的系列產品,例如紀念新中國成立50周年茅臺紀念酒,以及生肖紀念酒等。

陳釀茅臺酒,是自1997年開始,茅臺開發出來的,通過勾兌達到相應年份陳年茅臺酒口感標準的茅臺酒。現在,這幾款陳釀茅臺酒已經成為茅臺主要產品構架中,高端產品的核心代表。

其中,包括茅臺15年、茅臺30年、茅臺50年和茅臺80年。這些產品的開發改變了中國白酒過去沒有高端酒的歷史。

年份茅臺酒,是自出廠以后,通過自然的存儲到至今的茅臺酒,我們統稱為陳年茅臺酒。如:60年代茅臺酒、70年代茅臺酒、80年代茅臺酒。(這里科普一下,很多酒友認為年份茅臺是15年份、30年份茅臺酒的統稱,其實不是,酒圈里認為年份茅臺=陳年茅臺,15年份等茅臺=陳釀茅臺)。

定制茅臺酒,是由茅臺為企事業單位團隊定制的個性化酒、如顏色茅臺酒、省份紀念酒、各種文化酒......等等多種個性化產品。如:深商酒,就是專為深圳商會定制的茅臺高端專用酒。

04按出廠年份區分

由于醬香型白酒的特性,茅臺酒存放時間越長,就會變得越加純熟,口感上的刺激也會相應減少,入口香氣飽滿,回味悠長。

所謂老酒,就是一種帶有愉悅陳味、附著歷史記憶、有真實年份紀錄、具備投資屬性的不可再生的文化資源。

于是按出廠年份,還可以把茅臺酒分為茅臺新酒、茅臺次新酒與茅臺老酒。

新酒:對應該年出廠的茅臺酒。

次新酒:關于次新酒的定義,茅臺官方給出的答案如下:相對2019年的茅臺新酒而言,2000-2018年的茅臺酒,則為次新酒。

老酒:2000年之前出廠的茅臺酒。

茅臺酒品種繁多,為了滿足和適應國內外不同的消費者的需求和習慣,所推出的產品也確實足以令人目眩。認清、認識、鑒別茅臺可不是一蹴而就是事,那么,你還知道哪些區分方式呢?



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